Primi piatti

Si pizzicanu delle fave secche con l'aiuto di dù cuticchi.Si mettono a cuocere con acqua, sale e due spicchi d'aglio.

Si fanno ben cotte e, alla fine, si condiscono con abbondante olio d'oliva.

Si mangiano come primo piatto preferibilmente con la buccia per evitare che provochino acidità.