Primi piatti

Ingredienti: Tagghiarini - fave secche - ceci - olio d'oliva - sale - pepe - cannella e chiodi di garofano - pan grattato abbrustolito.

Si fanno cuocere i legumi, generalmente la sera che precede la festività.L'indomani a mezzogiorno, si porta abollore l'acqua salata e si calanu i tagghiarini, appena cotti, si uniscono ai legumi e si condisce il tutto con abbondante olio d'oliva e pepe nero.

Si 'mpiatta, si aromatizza con cannella e garofano e si spolvera di muddica atturrata. 

* Questa è la tradizionale pasta che si prepara nelle tavolate di S. Giuseppe ppi fari manciari i Santi, se ne prepara un quadaruni e si divide, per devozione, a tutti i vicini.