Liquori

Ingredienti: 8 limoni non maturi - gr. 500 di alcool puro - gr. 500 di zucchero - 2 litri d’acqua.

Necessitano 8 limoni verdi non maturi; si sbucciano, tagliando solo la parte verde della buccia che si lascia a macerare per 22 giorni in alcool puro in un contenitore ermeticamente chiuso.

Trascorso questo periodo, si scioglie lo zucchero in acqua sul fuoco, si lascia raffreddare e si miscela all’infuso. Si filtra il liquido con una pezzuola di lino e si imbottiglia.

Si può consumare dopo 40 giorni.